Snickerdoodle

Snickerdoodle er den kendte amerikanske cookie, som er rullet i kanelsukker. De smager helt vildt godt og er en af mine yndlingsopskrifter. Snickerdoodle har ikke kun et meget karakterestisk navn, men også smagen er helt unik. Fordi det er ikke bare en småkage med kanel, den er også bagt med cream of tartar, som gør…

Read More

Hele opskriften er her: Snickerdoodle

Dadelmarcipan

Dadelmarcipan er det perfekte sunde alternativ. Den er nemlig sukkerfri og så består den kun af dadler og mandler, intet andet. Dadelmarcipan er perfekt, hvis du ønsker noget, som er lige så lækkert som den klassiske marcipan, men samtidig gerne vil undgå for meget hvid sukker. Opskriften er helt sukkerfri. Og så vil jeg også…

Read More

Hele opskriften er her: Dadelmarcipan

Risengrød

Her er min opskrift på gammeldags risengrød, der ikke brænder på i gryden. Opskriften er lavet på en liter mælk, og laves med grødris. Jeg elsker risengrød, og med denne opskrift får du den perfekte og cremede risengrød, der altid er en succes. Du kan blandt andet se, hvordan du nemt laver risengrøden under dynen…

Read More

Hele opskriften er her: Risengrød

Ugens vintilbud: Oplagte julegaver til manden der har (næsten) alt

Julen nærmer sig – og det kan ses i ugens vintest fra Madens Verden. Her får du de allerbedste vintilbud i supermarkederne i denne uge. Vi har under 3 uger til juleaften, så supermarkedskæderne skruer op for portvinen til den risalamande, som de slet ikke kender i Frankrig. Hvis I kun er to juleaften må…

Read More

Hele opskriften er her: Ugens vintilbud: Oplagte julegaver til manden der har (næsten) alt

Krydret mørbrad

Her får du min opskrift på en krydret mørbrad. Det er en hel svinemørbrad, der grydesteges sammen med en lækker og nem sauce. Nydes med ris. Krydret mørbrad er en skøn måde at tilberede svinemørbrad på, hvor du steger kødet i en gryde. Her får svinemørbraden fornemt selskab af blandt andet karry og ingefær, og…

Read More

Hele opskriften er her: Krydret mørbrad

Romescosauce

Romescosauce er en stærk spansk sauce med blandt andet rød peberfrugt, hvidløg og tomat. Se, hvordan du laver den bedste romesco til maden. Romescosauce er en af de saucer og dressinger, som kan anvendes til alt. I sandwichs, som sauce over et stegt kyllingebryst, til fisken og… ja, stort set til alt. Det er en…

Read More

Hele opskriften er her: Romescosauce

Bûche de Noël

Bûche de Noël er en skøn, fransk julekage, som ligner en træstamme. Den består af kakaoroulade med flødeskum og en cremet chokoladeganache. Bûche de Noël er en rigtig julekage. Den er fyldt med flødeskum og så er den smurt med den lækreste, cremede chokoladeganache som prikken over i´et. Kagen serveres ofte i juletiden, da den…

Read More

Hele opskriften er her: Bûche de Noël

Pocheret laks med pasta

Pocheret laks med en en cremet Grana Padano-sauce, pasta og grøntsager er lækker aftensmad, der kan laves på en halv time. Pocheret laks er en måde at tilberede laks på, som giver en meget fin og subtil smag. Egentlig betyder det blot, at man koger nogle grøntsager i vand, kommer laksefileter ned i og skruer…

Read More

Hele opskriften er her: Pocheret laks med pasta